Breaking Bread
Cienka chrupiąca skórka, charakterystyczne bąbelki na powierzchni, wilgotny i lekko kwaśny miąższ – to za tym jeżdżę po Krakowie swoim starym rowerem. Szukam miejsc, które rozumieją czym jest zakwas, autoliza i dobra długa fermentacja. Tworzę dla Was glutenową mapę Krakowa, na której każdy znajdzie bochenek, który ucieszy jego duszę, bo takie chleby to zajada się …