Azjatycki bulion
- Przepis na: 6 porcje
- Lunch
Składniki
szponder wołowy 600 gr.
dymka zielona część 60 gr.
cebula 1 szt.
imbir nieobrany 20 gr.
por zielona część 150 gr.
pietruszka (korzeń) obrana 1 szt.
natka pietruszki 30 gr.
nać selera korzeniowego 15 gr.
marchew obrana 1 szt.
seler (korzeń) 1 szt.
seler naciowy 100 gr.
sól 40 gr.
sos sojowy 2 łyżki
kolendra w ziarnach 1 łyżeczka
anyż 3 szt.
goździki 8 szt.
papryka suszona chilli 1 szt.
anyż ziarno 2 łyżeczki
pieprz kolorowy w ziarnach 1 łyżeczka
dymka zielona część 60 gr.
cebula 1 szt.
imbir nieobrany 20 gr.
por zielona część 150 gr.
pietruszka (korzeń) obrana 1 szt.
natka pietruszki 30 gr.
nać selera korzeniowego 15 gr.
marchew obrana 1 szt.
seler (korzeń) 1 szt.
seler naciowy 100 gr.
sól 40 gr.
sos sojowy 2 łyżki
kolendra w ziarnach 1 łyżeczka
anyż 3 szt.
goździki 8 szt.
papryka suszona chilli 1 szt.
anyż ziarno 2 łyżeczki
pieprz kolorowy w ziarnach 1 łyżeczka
Przygotowanie
1. Wszystkie przyprawy podprażyć na patelni
2. Do zimnej osolonej wody dodać szponder, zszumować i dodać przyprawy
3. Cebule podpiec na suchej patelni
4. Wszystkie warzywa dodać do wody
5. Gotować na bardzo małym ogniu kilka godzin
6. Możecie zajadać go z czym tylko chcecie. W naszej misce znajdziecie – makaron udon, szponder z bulionu, grzyby mun, świeża marchew, grzyby shimeji, kiełki fasoli mung, świeża mięta, świeża dymka, świeża kolendra, olej sezamowy, kiszony czosnek, kiszony imbir, świeże chilli,