Chłodnik z ogórków małosolnych z pieczonym czosnkiem i serem pleśniowym
- Przepis na: 2 porcje
- Lunch
Składniki
3 średnie rzodkiewki
3 ogórki małosolne
1 cebulka dymka
1/2 garści koperku
300 g jogurtu naturalnego
100 ml wody z ogórków małosolnych
garść szpinaku
3 ząbki czosnku
twardy ser pleśniowy do posypania
2 łyżka oliwy
sól / pieprz do smaku
1 jajko na twardo
2 łyżeczki cukru
1 łyżka octu
3 ogórki małosolne
1 cebulka dymka
1/2 garści koperku
300 g jogurtu naturalnego
100 ml wody z ogórków małosolnych
garść szpinaku
3 ząbki czosnku
twardy ser pleśniowy do posypania
2 łyżka oliwy
sól / pieprz do smaku
1 jajko na twardo
2 łyżeczki cukru
1 łyżka octu
Przygotowanie
1. Na tarce zetrzeć rzodkiewki, ogórki i jajko. Dodać posiekaną dymkę i koperek
2. Zblanszować przez 30 s. szpinak, ostudzić go i zblendować z wodą z ogórków
3. Połączyć wszystko delikatnie – jogurt, starte warzywa oraz zblendowany szpinak
4. Doprawić do smaku
5. Czosnek posiekać w plasterki, oliwę rozgrzać na patelni i zrumienić czosnek na złoto
6. Chłodnik przełożyć na talerz, polać czosnkiem z oliwą, dodać ser, ewentualnie młodą dymkę
7. SMACZNEGO