Gulasz dyniowy z wieprzowiną
- Przepis na: 2 porcje
- Lunch
Składniki
200-250 g polędwiczki wieprzowej
1 marchewka – około 50 g
1 cebula biała
2 ząbki czosnku
250 g fasoli małej, z puszki lub namoczonej i ugotowanej
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
1 łyżka puree z dynii
600 ml bulionu
3 ziarenka jałowca
szczypta majeranku
3 liście laurowe
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól / pieprz do smaku
natka pietruszki do podania na koniec
2 łyżki śmietanki 30% na sam koniec – opcjonalnie
olej do smażenia
1 marchewka – około 50 g
1 cebula biała
2 ząbki czosnku
250 g fasoli małej, z puszki lub namoczonej i ugotowanej
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
1 łyżka puree z dynii
600 ml bulionu
3 ziarenka jałowca
szczypta majeranku
3 liście laurowe
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól / pieprz do smaku
natka pietruszki do podania na koniec
2 łyżki śmietanki 30% na sam koniec – opcjonalnie
olej do smażenia
Przygotowanie
1. Polędwiczkę pokroić w mniejsze kawałki
2. Cebulę posiekać w kostkę, czosnek nie obierać i delikatnie rozgnieść cały ząbek
3. Marchewkę obrać i pokroić w plastry
4. Rozgrzać duży garnek z olejem
5. Podsmażyć mięso z cebulą, marchewką, czosnkiem i przyprawami na delikatnie złoty kolor
6. Dodać przecier – smażyć przez 2 minuty. Dodać sól i pieprz
7. Zalać bulionem, dodać fasolę i gotować około 40 minut, aż mięso będzie delikatne i miękkie. Jeżeli będzie potrzeba dolejcie więcej bulionu lub odrobinę wody
8. Na koniec dodać, puree z dyni, doprawić jeżeli trzeba. Dodać posiekaną natkę pietruszki i śmietankę jeżeli macie pod ręką
9. Przepis na 2 porcje