1. W niedużym garnku nastawić wodę na jajko i dodać 2 łyżki octu. Wodę doprowadzić do wrzenia. 2. Ziemniaka obrać, zetrzeć na dużej tarce, dodać posiekaną cebulę dymkę oraz koperek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. 3. Rozgrzać małą patelnię i usmażyć placka – rozłożyć dość cienką warstwę, ma być chrupiący. 4. W gotującej się wodzie zrobić mały wir łyżką i wybić jajko. Na małym ogniu trzymać około 3 min. 5. Placka zrumienić z dwóch stron i wyłożyć na talerz. 6. Na placku rozsmarować jedną łyżkę śmietany kwaśnej 7. Na tę samą patelnię dodać 1 łyżeczkę masła, szpinak, sól i pieprz do smaku. Zblanszować chwilę i ułożyć na śmietanie 8. Jajko wyciągnąć z wody i ułożyć na szpinaku 9. Na tę samą patelnie dodać łyżeczkę masła i bułkę tartą. Zrumienić i posypać nią jajko 10. SMACZNEGO