Pappardelle w sosie dyniowym z krewetkami
- Przepis na: 1 porcje
- Lunch
Składniki
SOS:
1 ząbek czosnku
4 listki szałwi
łyżeczka masła
łyżka białego wina (opcjonalnie)
1 łyżka puree z dyni (najlepiej Hocaido – ja mrożę puree na zapas w pojemnikach na kostki lody lub w woreczkach na lód)
1 łyżeczka mascarpone (jeżeli nie macie możecie zastąpić śmietanką 30%)
woda z gotowania makaronu
sól / pieprz
kilka sztuk krewetek
ząbek czosnku
świeże chilli
posiekana pietruszka
1 łyżeczka masła
sól / pieprz
1 ząbek czosnku
4 listki szałwi
łyżeczka masła
łyżka białego wina (opcjonalnie)
1 łyżka puree z dyni (najlepiej Hocaido – ja mrożę puree na zapas w pojemnikach na kostki lody lub w woreczkach na lód)
1 łyżeczka mascarpone (jeżeli nie macie możecie zastąpić śmietanką 30%)
woda z gotowania makaronu
sól / pieprz
kilka sztuk krewetek
ząbek czosnku
świeże chilli
posiekana pietruszka
1 łyżeczka masła
sól / pieprz
Przygotowanie
PAPPARDELLE – my zrobiliśmy świeży makaron jednak śmiało możecie użyć kupnego
SOS – Czosnek delikatnie podsmażyć na maśle z szałwią, uważać żeby się nie zrumienił! Dodać wino, odparować. Dodać pure z dyni oraz mascarpone. Doprawić solą i pieprzem. Sos na tym etapie będzie gęsty – dodać wodę z gotowania makaronu. Kiedy sos będzie aksamitny dodać ugotowany makaron.
KREWETKI – na osobnej patelni podsmażyć krewetki na maśle z czosnkiem, chilli, pietruszką i doprawić solą i pieprzem, pod koniec można dodać odrobinę wody spod makaronu , by sos był kremowy