Pappardelle z kurkami w prostym sosie ze szpinakiem i bazylią
- Przepis na: 1 porcje
- Lunch
Składniki
1 duża szalotka
2 ząbki czosnku
mała gałązka rozmarynu
garść świeżych kurek
olej do smażenia
10-120 zł śmietanki 30% (najlepiej ze Skały)
garść szpinaku + liście świeżej bazylii
starty parmezan
sólo i pieprz do smaku
świeża bazylia do dekoracji
2 ząbki czosnku
mała gałązka rozmarynu
garść świeżych kurek
olej do smażenia
10-120 zł śmietanki 30% (najlepiej ze Skały)
garść szpinaku + liście świeżej bazylii
starty parmezan
sólo i pieprz do smaku
świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie
1. Kurki wyczyścić, przekroić na pół szalotkę i podsmażyć (szalotki nie siekać drobno tylko podsmażyć obie połówki od wewnętrznej strony)
2. Po kilku minutach dodać łyżeczkę masła, drobno posiekany czosnek, doprawić solą i pieprzem
3. Zostawić na małym ogniu
4. Ugotować pappardelle
5. Śmietankę zblendować ze szpinakiem i bazylią
6. Redukować na patelni, pod koniec dodać ugotowamy makaron i parmezan
7. WYmieszać, podawać skropiony oliwą, dodać świeży parmezan