Rydze w sosie musztardowym z puree ziemniaczanym

Składniki

130 g rydzów świeżych
2 ząbki czosnku
30 g masła
15 ml wina – opcjonalnie
1/2 łyżeczki musztardy francuskiej
sól/pieprz
świeży koperek
100 ml śmietanki 30%

Przygotowanie

1. Rozgrzać delikatnie patelnię, wrzucić masło i po chwili świeże oczyszczone rydze 2. Podsmażyć na złoty kolor, aż będą miękkie – po kilku minutach dodać czosnek pokrojony w cienkie plasterki 3. Dolać wino i odparować 4. Na koniec dolać śmietankę, dodać musztardę, koperek 5. Doprawić 6. Podawać na kremowym puree ziemniaczanym