Sałatka z bobem, komosą ryżową i granatem
- Przepis na: 4 porcje
- Lunch
Składniki
1 szklanka suchej komosy ryżowej ciemnej
1 granat
500 g bobu (ugotować w osolonej wodzie)
garść natki pietruszki
ser feta – opcjonalnie
świeża mięta i kolendra
oliwa z oliwek
łyżeczka musztardy francuskiej
sok z cytryny
sól i pieprz
2 ząbki czosnku
cebula dumka
imbir świeży chilli świeże
łyżeczka masła
łyżka nasion słonecznika
łyżka pestek dynii
1 granat
500 g bobu (ugotować w osolonej wodzie)
garść natki pietruszki
ser feta – opcjonalnie
świeża mięta i kolendra
oliwa z oliwek
łyżeczka musztardy francuskiej
sok z cytryny
sól i pieprz
2 ząbki czosnku
cebula dumka
imbir świeży chilli świeże
łyżeczka masła
łyżka nasion słonecznika
łyżka pestek dynii
Przygotowanie
1. Ugotować komosę ryżową w osolonej wodzie. Na małym ogniu, żeby nie rozgotować. Bardzo dobrze wysuszyć na sitku
2. Ugotować bób do miękkości. Wystudzić i obrać
3. Posiekać drobno czosnek, imbir, cebulę dymkę i podsmażyć na maśle, dodać bób. Ma się zrumienić. Dodać sól, pieprz + jeżeli macie odrobinę sosu sweet chilli
4. Na rozgrzanej patelni podprażyć nasiona słonecznika i pestki dyni
5. W małej miseczce wymieszać około 3 łyżki oliwy z oliwek z musztarda i odrobina soku z cytryny
6. Do miski wsypać komosę, podsmażony bób, granat, posiekaną natkę, podprażone nasiona i sos. Wymieszać
7. Na koniec dodać fetę i świeże zioła
8. SMACZNEGO!!! Sałatka idealna na zdrową kolację