Strona główna » Przepisy » Tarta z kwiatami cukinii, ricottą i pomidorami
Tarta z kwiatami cukinii, ricottą i pomidorami
- Przepis na: 2 porcje
- Lunch
Składniki
CIASTO: na dwie tarty
150 g mąki pszennej
70 g masła
1 jajko
1 łyżka kwaśnej śmietany
sól do smaku
RICOTTA:
2 duże łyżki ricotty
1 cebula dymka posiekana
posiekane zioła (u mnie tymianek + szałwia)
sól i pieprz do smaku
1 jajko
5-6 szt. kwiaty cukinii + małe cukinie
1 duży pomidor
6 szt. pomidorków koktajlowych
parmezan do posypania
oliwa z oliwek do skropienia
sól/pieprz
świeży tymianek + świeża bazylia do podania
jajko do posmarowania
150 g mąki pszennej
70 g masła
1 jajko
1 łyżka kwaśnej śmietany
sól do smaku
RICOTTA:
2 duże łyżki ricotty
1 cebula dymka posiekana
posiekane zioła (u mnie tymianek + szałwia)
sól i pieprz do smaku
1 jajko
5-6 szt. kwiaty cukinii + małe cukinie
1 duży pomidor
6 szt. pomidorków koktajlowych
parmezan do posypania
oliwa z oliwek do skropienia
sól/pieprz
świeży tymianek + świeża bazylia do podania
jajko do posmarowania
Przygotowanie
CIASTO:
1. Zimne masło zetrzeć na grubej tarce prosto do mąki, połączyć
2. Dodać jajko oraz sól i zagniatać ciasto ręcznie lub w mixerze
3. Kiedy składniki się połączą dodać śmietanę, ma powstać miękkie jednolite ciasto, nie zagniatać zbyt długo
4. Podzielić na dwie równe części, uformować w płaskie dyski, owinąć folią i zostawić w lodówce na min. 30 minut
DODATKI
1. Połączyć wszystkie składniki na ricottę
2. Pomidory umyć i pokroić w plastry
3. Nadziać kwiaty cukinii łyżeczką ricotty, resztę zostawić do ciasta
4. Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować cienko w duże koło, przełożyć na papier do pieczenia
5. Na środek wyłożyć połowę pozostałej ricotty, następnie starty parmezan
6. Na ricottę ułożyć pomidory i kwiaty cukinii, skropić oliwą, doprawić z wierzchu solą i pieprzem
7. Zawinąć rogi jak na zdjęciu i wysmarować jajkiem, opruszyć solą i parmezanem
8. Rozgrzać piekarnik z blaszką w środku!!! Ja papier z tartą przekładam na rozgrzaną blachę.
9. Piec w 190 st. około 20 minut (aż ciasto będzie złoto brązowe)