Vege burger z buraka i kaszy jaglanej
- Przepis na: 6 porcje
- Lunch
Składniki
1 duży burak starty na dużej tarce
50 g suchej kaszy jaglanej (ugotować do miękkości w osolonej wodzie)
1 cebula
2 ząbki czosnku
świeże chilli
30 g parmezanu (startego na małej tarce)
2 łyżki nasion słonecznika podpieczonych na patelni
2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych (ja miałam tradycyjne i trochę zmieliłam w młynku)
2 łyżki siemienia lnianego zmielonego
garść natki pietruszki i cebuli dymki
1 łyżka sosu sojowego
sól/pieprz do smaku
50 g suchej kaszy jaglanej (ugotować do miękkości w osolonej wodzie)
1 cebula
2 ząbki czosnku
świeże chilli
30 g parmezanu (startego na małej tarce)
2 łyżki nasion słonecznika podpieczonych na patelni
2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych (ja miałam tradycyjne i trochę zmieliłam w młynku)
2 łyżki siemienia lnianego zmielonego
garść natki pietruszki i cebuli dymki
1 łyżka sosu sojowego
sól/pieprz do smaku
Przygotowanie
1. Podprażone pestki słonecznika zmiażdżyć w moździerzu razem z parmezanem, solą i pieprzem na mniejsze kawałki – ma powstać pasta bardzo grubo mielona
2. Cebulę, chilli i czosnek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na odrobinie masła na delikatnie złoty kolor (na małym ogniu)
3. Posiekać drobno pietruszkę i cebulkę
4. Połączyć wszystkie składniki – ma powstać gęsta masa
5. Uformować 6 burgerów około 120 g – podsmażyć na patelni i wstawić do pieca na około 15 min (termoobieg 180 C)
6. Można przechowywać w lodówce – choć najlepsze są świeże.
7. Polecam podawać z miękką bułką typu brioche i delikatne dodatki, by czuć świetny smak burgerów