Wegetariańskie curry z soczewicą, cieciorką i granatem
- Przepis na: 2 porcje
- Lunch
Składniki
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
3 plastry imbiru
1 cebula dymka
1/4 szklanki suchej soczewicy czerwonej
1/2 puszki cieciorki
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczki sosu rybnego
1 łyżeczka pasty curry
1/2 puszki mleczka kokosowego
2 szklanki wody
sól/pieprz do smaku
świeży granat do podania
świeża bazylia i mięta do podania
olej do smażenia
2 ząbki czosnku
3 plastry imbiru
1 cebula dymka
1/4 szklanki suchej soczewicy czerwonej
1/2 puszki cieciorki
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczki sosu rybnego
1 łyżeczka pasty curry
1/2 puszki mleczka kokosowego
2 szklanki wody
sól/pieprz do smaku
świeży granat do podania
świeża bazylia i mięta do podania
olej do smażenia
Przygotowanie
1. Cebulę drobno pokroić w kostkę i podsmażyć 1 minutę na patelni
2. Na patelnię wrzucić suchą soczewicę i wycisnąć czosnek. Podsmażyć 2-3 minuty.
3. Dodać pastę curry, sosy i przyprawy, łącznie z imbirem. Wymieszać
4. Dodać cieciorkę i zalać wodą i gotować na małym ogniu
5. Często mieszać, by soczewica się rozpadła i wodą powoli odparowała
6. Kiedy sos będzie gęstniał, dodać mleczko kokosowe i cebulę dymkę
7. Jeżeli jest potrzeba dodać sól lub pieprz
8. Podawać ze świeżym granatem i bazylią
9. Najlepiej zajadać z plackami Naan